Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Tebliğ ile gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının, resmi kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde güncellemeye gidildi. Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde belirlenen maksimum limitlere uygun olmayan gıdalar için idari yaptırım uygulanacak.
Resmi kontrollerde, numune alma ve analizlerin belirli standartlara uygun olması gerekiyor. Kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik gibi eser elementler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için gıdalardaki maksimum limitler tespit edildi.
Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde resmi kontroller için faaliyet gösteren kurum ve kuruluşların 31 Aralık 2025’e kadar söz konusu kriterlere uyması gerekiyor. Numune almanın genel ilkeleriyle birlikte parti büyüklüklerine göre alınması gereken laboratuvar numunesi miktarı da belirlenmiş durumda.
Uygun olarak alınan numuneler, analiz edilmek üzere yetkili laboratuvarlara gönderiliyor. Bu laboratuvarların da belirli performans kriterlerini karşılayan analiz metotlarını kullanması gerekiyor.
Bu güncellemeyle birlikte Türk Gıda Kodeksi’ne uyumlu şekilde gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü daha etkin bir şekilde gerçekleştirilecek.
